西吉这种涮菜蘸汁的麻辣烫是所有西吉人不变的情节。多年前的晚上，街道已开始被鳞次栉比的麻辣烫摊位挤的熙熙攘攘，尤其是旧电影院旁边的菜市场，每个摊位门口都架着一顶炉子，大锅里的菜煮的热气腾腾，摊位更是红红火火，相邻的两摊位只留仅一两人通过窄道。

再后来，各摊位都进了店，盆烩和干炒麻辣烫的出现使这种蘸汁麻辣烫不比往日盛景，但在西吉人心里，它依然有着自己不可动摇的地位。

许多在外的游子回到家，第一顿吃的就是这麻辣烫，和老同学约出来见面，吃的也是这麻辣烫，就连恋爱，都是从一顿麻辣烫中开始的。如今工作了，但想着只要回西吉，一切还是要从一顿麻辣烫开始。