针对“三减”我们倡导公众口味清淡,控制盐油糖,提出“每日盐不过5克”、“控制烹调油用量”、“食品饮料要少糖”;针对“三健”我们希望公众全生命周期关注,提出“早晚两次、正确刷牙”、“测体重、算指数、量腰围”、“强健骨骼、爱护关节”。
→三减--减盐
成年人每天摄入食盐不超过5克,每克食盐约含钠400mg,过多的盐摄入与高血压、脑卒中、胃癌和全因死亡有关。相反,适量减钠可降低高血压和心血管事件的发病率,尤其是超重者。
首先,有意识地减少食盐用量,可借助限盐勺等工具,严格控制烹调用盐量;降低味精、鸡精、酱类等调味料的用量,多用醋、柠檬汁等酸味的调味汁,或用辣椒、大蒜替代一部分盐和酱油,可改善食品口感;多采用蒸煮炖等烹调方式,做凉拌菜吃,少放盐,享受食物的天然味道。
其次,高血压风险较高的人用低钠盐替代普通食盐,不但能控血压,还能降低中风和死亡风险。
第三,购买食品时,养成阅读营养成分表的习惯,少吃含盐(钠)高的预包装食品。
第四,少吃或不吃腌制食品,尽可能减少外出就餐或点外卖。如果选择外食,可选择低盐菜品,也可提前告知,要求少盐。