盐，即钠盐。日常生活中，大多家庭都离不开它。但是，钠盐摄入过多，可能会影响人体血压水平，甚至导致高血压的发生。而高血压是心脏病、中风和其他心血管疾病的主要风险因素之一。

为什么盐吃多了会影响血压？因为在正常的情况下，人体内钠离子、钾离子在细胞内外处于平衡状态，无论人体细胞水分含量、收缩状态如何，血压都能维持正常状态。

若钠含量偏高，平衡被“打破”，细胞收缩能力就会发生变化，导致心脏的射血压力增大，血压自然就会升高。此外，人体内钠含量越高，水份潴留的机会就越大，甚至引发水肿，体内长期水钠潴留也会导致高血压。

据相关数据统计，过去40年间，中国成年人平均每天食盐摄入量在10克以上，超过世界卫生组织推荐量的两倍。北方普遍吃得比南方咸。

多项科学研究指出，高盐摄入除易诱发高血压外，还会增加卒中、心血管事件的发生风险。据报道，2010年因心血管疾病死亡的患者中，有165万归因于过多食盐摄入。除此之外，还会导致一些其他的疾病：

肾衰：摄入过量的盐分需要经过肾脏排出，过多的盐会增加肾脏的负担，从而造成损害，尤其是本来就有肾脏问题的人群。

胃癌：盐会抑制胃酸分泌，对胃黏膜产生不利影响。因此，高盐饮食与一些胃病，特别是胃癌的风险增加有关。

骨质疏松：高盐饮食可能导致体内钙质流失，增加骨质疏松症（骨密度下降）的风险。

限盐对降压的作用明显，美国、欧洲、中国和日本的高血压指南更是将控盐作为生活方式干预的重要环节。既然限盐如此重要，我们每天摄入多少盐分才算健康呢？我国居民膳食指南推荐：

婴儿（0-1岁）：母乳或婴儿配方奶中欧冠已包含足够的钠，不需额外添加食盐；

学龄前儿童（2-3岁）：每天≤2克；（4-5岁）：每天≤3克；

学龄儿童（6-10岁）：每天≤4克；

青少年（11-18岁）：每天≤6克；

成年人（18岁以上）：健康的成年人每天≤6克；

老年人（65岁及以上）：每天≤6克。

此外，还要特别警惕食物中的“隐形盐分”。比如我们常吃的挂面，一般挂面里含钠量都在500mg/100g左右，1g钠相当于2.5克盐，简单换算一下，如食用100g没调味的清汤挂面，也等于摄入了1.25g盐，占了全天推荐盐摄入量的1/5。还有味精、鸡精、豆瓣酱等调味品，蜜饯、面包、腌制品等加工食品其实里面都有盐。

在日常饮食中，也要保持清淡的饮食习惯，限制盐的摄入。如果日常饮食实在难以减少钠盐的摄入，也可以增加每日的运动量，多喝水，以排出一部分钠。

还可以增加食用高钾食物，可以中和高钠带来的影响。钾天然存在于水果和蔬菜中，像香蕉、土豆、李子、橙子、西红柿等都是富含钾的食物。不过，就控制高血压来说，控制盐摄入量才是最正确的办法。