启动仪式上，卢迈就“阳光校餐 科学控盐”项目实施的意义和背景作了介绍，指出盐的摄入量对身体健康尤为重要，学校供餐方面要更加注重控盐工作，做到科学、精准控制盐的摄入量，为下一代饮食习惯和身体健康保驾护航，为全社会形成健康饮食习惯打下坚实基础。

王成峰作了讲话，指出要将“阳光校餐 科学控盐”项目做实做细，要从乡村振兴和教育现代化大局出发，协同相关部门，系统性开展控盐行动，积累可复制、可推广的经验做法，切实优化改善学生的饮食习惯。

鲜瑞芳就我县推动项目实施作了表态发言，表示我县将持续巩固农村义务教育学生营养改善计划成果，合理调整供餐模式，科学制定营养食谱，健全完善疾控机构与教育部门检测协作机制，扎实开展控盐教育实践活动，积极引导学生养成良好生活习惯。

黎慧就做好“阳光校餐 科学控盐”项目指出，要以宣传教育为先导，推动控盐观念转变；要以合理烹饪为手段，让控盐要求落细落实；要以主题活动为载体，让控盐行动有序进行。