近年来，西吉县坚持把肉牛产业作为调整农业和农村经济结构、增加农民收入的重要支柱产业常抓不懈，按照“围绕龙头建基地，突出特色建基地，保护市场建基地”的思路，坚持走标准化规模养殖和“家家种草、户户养畜，小群体、大规模”并举的发展路子。

2021年，西吉县肉牛产业狠抓基础母畜补栏和肉牛养殖扩量两个重点，主推饲草加工调制、黄牛冷配改良两项关键技术，加快推广优质肉牛品种和良种选育技术，补栏西门达尔、安格斯纯种肉牛1.5万头，改良肉牛6万头。进一步优化调整产业布局，打造“2652”模式（行政村肉牛存栏2000头，养牛户占全村户数的60%，饲养50头以上的养殖户肉牛存栏占全村存栏的20%）高标准肉牛养殖示范村5个，“5330”养殖模式（养殖户养牛5头，其中基础母牛3头，建30立方米青贮池）示范村32个，探索建设出户入园（场）示范村2个，新建年出栏1000头以上的育肥场1家、300头以上的良种基础母牛繁育场2家。依托六盘山肉牛优势特色产业集群项目，在全县范围内扶持培育肉牛养殖专业合作社（场）等经营主体108家，建设肉牛社会化综合服务站1个,创建示范养殖合作社10个，从而带动肉牛产业提质增效。